Với món tôm kho củ sen, gia đình bạn sẽ có một trải nghiệm hương vị món ăn mới mẻ và ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Tôm to: 300g

- Củ sen: 300g

- Hành lá, gia vị vừa đủ

Tham khảo cách làm tôm kho củ sen dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp cùng chút gia vị cho ngấm.

Bước 2: Củ sen gọt vỏ, thái lát vừa phải, ngâm với nước vắt thêm chút chanh cho củ sen không bị thâm. Sau đó vớt củ sen ra để ráo nước.

Bước 3: Phi hành cùng chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho củ sen vào đảo đều, thêm chút nước đun sôi củ sen khoảng 5 phút.

Bước 4: Tiếp đó cho tôm vào đảo cùng, thêm nếm gia vị vừa đủ rồi đun trên bếp đến khi tôm săn lại, nước cạn thì tắt bếp.

Cho tôm kho củ sen ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm kho củ sen!

Theo Min Chu (Khám phá)

Với món tôm kho củ sen, gia đình bạn sẽ có một trải nghiệm hương vị món ăn mới mẻ và ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Tôm to: 300g

- Củ sen: 300g

- Hành lá, gia vị vừa đủ

Tham khảo cách làm tôm kho củ sen dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp cùng chút gia vị cho ngấm.

Bước 2: Củ sen gọt vỏ, thái lát vừa phải, ngâm với nước vắt thêm chút chanh cho củ sen không bị thâm. Sau đó vớt củ sen ra để ráo nước.

Bước 3: Phi hành cùng chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho củ sen vào đảo đều, thêm chút nước đun sôi củ sen khoảng 5 phút.

Bước 4: Tiếp đó cho tôm vào đảo cùng, thêm nếm gia vị vừa đủ rồi đun trên bếp đến khi tôm săn lại, nước cạn thì tắt bếp.

Cho tôm kho củ sen ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm kho củ sen!

Theo Min Chu (Khám phá)

Bánh tôm Hồ Tây một món ăn rất nổi tiếng của Hà Nội được nhiều người yêu thích bởi nó có một hương vị đặc biệt không thể pha lẫn được với những nơi khác. Đây cũng là món ăn thương hiệu cho vùng đất Hà Thành.

Hôm nay mình xinh hướng dẫn tường tận các bước làm bánh tôm Hồ Tây giòn ngon tại nhà nhé!

Bánh tôm Hồ Tây là một món ăn rất nổi tiếng của Hà Nội

Nguyên liệu bánh tôm Hồ Tây

+ 1 kg tôm tươi 

+ 350 gr bột mì

+ 100 gr bột gạo

+ 800 ml nước

+ 3 củ khoai lang

+ 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột nêm.

+ 2 muỗng cafe đường vài muỗng mè trắng (nếu thích).

+ Nước mắm pha chua ngọt.

Cách làm Bánh tôm Hồ Tây đậm đà

 Bước 1:

- Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm.

- Cho bột mì, bột gạo, nước, gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng. Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm bột.

- Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua 1 lần cho tôm bám 1 lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.

Bước 2: 

- Khi dầu đã thật nóng, từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu, để bánh vẫn có hình dáng đẹp.

- Khi bánh tôm đã vàng đều dòn bánh thì vớt để ra giấy cho thấm hết dầu.

Bánh tôm phải ăn nóng mới ngon, bánh vừa chiên ra còn nóng hổi thì thật là tuyệt vời. Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).

==> Chia sẻ: Bí quyết pha các loại nước chấm cực ngon cho món ăn thêm đậm vị

+ Rau thơm các loại , xà lách.

Nguồn: ThienNaBep

Xem thêm:

• Tôm nhồi thịt thơm ngon phù hợp cho những buổi tiệc

• Tôm Sú Kho lá khế món ngon khó tả

• Viên tôm chiên tỏi thì là

Tôm nhồi thịt món ăn đặc trưng của món nướng với vỏ tôm vàng đều, thịt tôm ngọt lịm kết hợp với giò, thịt giòn ngọt, thoảng mùi nấm hương rất phù hợp cho những bữa tiệc.

Tôm nhồi thịt giai giai, giòn giòn ngọt lịm

NGUYÊN LIỆU:

- Tôm to: 1 kg (Tôm sú, tôm he, tôm càng) chọn loại 20 con = 1 kg hoặc to hơn

- Thịt nạc vai: 100 gr

- Giò sống: 100 gr 

- Nấm hương: 10 gr

- Hành, tỏi khô

- Nghệ củ

- Chanh, ớt tươi

- Xà lách, rau thơm, rau mùi 

- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm.

- Than hoa để nướng

CÁCH LÀM:

- Tôm chọn con to đều, còn sống, hoặc phải tươi. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, bóc vỏ thân, giữ vỏ ở đầu và đuôi.

- Dùng dao rạch bụng dọc theo phần thân tôm, bỏ đường phân, ướp nước nghệ, hạt tiêu, muối.

- Nấm hương ngâm nở.

- Hành + tỏi khô + nấm hương + thịt lợn băm nhỏ + giò sống, trộn đều, ướp muối, tiêu, mì chính để ngấm.

- Trộn thịt nhồi vào đầy bụng tôm.

- Phết dầu ăn ở bên ngoài tôm, xếp lên vỉ nướng, nướng chín vàng trên than hoa.

- Khi tôm chín, bày vào đĩa cùng với rau xà lách, rau thơm, rau mùi.

- Tôm nhồi thịt nướng chấm cùng nước mắm chanh ớt các bạn nhé !

Chúc các bạn thành công với món tôm nhồi thịt

Nguồn: Sưu tập(Thùy Dung)

==> Xem thêm: 

• Món vịt nướng giả cầy cho ngày se lạnh

• Mực xào hẹ theo phong cách của người Hoa

• Bánh khoai nhân thịt chiên vừng giòn tan

Món gỏi ngó sen tôm thịt rất dễ làm và cũng dễ ăn, hợp khẩu vị ngay cả với những người khó tính nhất với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của ngó sen chắc chắn bạn sẽ nghiền ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Gỏi ngó sen món ngong chua chua ngọt ngọt giòn tan 

Nguyên liệu chuẩn bị gỏi ngó sen:

• 300g ngó sen

• 50g cà rốt cắt sợi

• 200g tôm sú (khoảng 12 con)

• 200g thịt ba rọi

• Rau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rang

• Dấm trắng, đường, nước mắm.

Cách làm món gỏi ngó sen:

• Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc.

• Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. Ngâm ngó sen khoảng trước 1 ngày, khi ngâm cho vào tủ lạnh. Sau khi ngâm, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.

• Thịt luộc chín, cắt sợi tương xứng với cọng sen.

• Tôm hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

• Trộn ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, ớt sợi với nước mắm chua ngọt.

Nước mắm trộn gỏi:

100ml nước mắm + 200g đường: Nấu cho tan đường, để nguội, nước mắm sẽ kẹo lại như mật ong.

Khi trộn gỏi cho nước cốt chanh (tùy khẩu vị mà cho chua nhiều hay ít).

Theo Afamily

Xem thêm:

• Cách pha nước chấm ngon đậm đà

• Cơm gà ri om trứng cay nồng cho ngày se lạnh

• Mực xào hẹ theo phong cách của người Hoa

Tôm nhồi thịt nướng có thể là tôm he, tôm sú... loại to. Đây là món ăn chơi, dễ làm, cũng có thể dùng đãi tiệc.

Món ăn có mùi thơm đặc trưng của món nướng, mà vàng đều, thịt tôm ngọt lịm kết hợp với giò, thịt giòn ngọt, thoảng mùi nấm hương.

NGUYÊN LIỆU:

- Tôm to: 1 kg (Tôm sú, tôm he, tôm càng) chọn loại 20 con = 1 kg hoặc to hơn
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Giò sống: 100 gr 
- Nấm hương: 10 gr
- Hành, tỏi khô
- Nghệ củ
- Chanh, ớt tươi
- Xà lách, rau thơm, rau mùi 
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm.
- Than hoa để nướng

CÁCH LÀM:

- Tôm chọn con to đều, còn sống, hoặc phải tươi. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, bóc vỏ thân, giữ vỏ ở đầu và đuôi.

- Dùng dao rạch bụng dọc theo phần thân tôm, bỏ đường phân, ướp nước nghệ, hạt tiêu, muối.

- Nấm hương ngâm nở.

- Hành + tỏi khô + nấm hương + thịt lợn băm nhỏ + giò sống, trộn đều, ướp muối, tiêu, mì chính để ngấm.

- Trộn thịt nhồi vào đầy bụng tôm.

- Phết dầu ăn ở bên ngoài tôm, xếp lên vỉ nướng, nướng chín vàng trên than hoa.

- Khi tôm chín, bày vào đĩa cùng với rau xà lách, rau thơm, rau mùi.

- Tôm nhồi thịt nướng chấm cùng nước mắm chanh ớt các bạn nhé !

Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram. Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm Chiên Dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng nước xốt độc đáo.

1. Sơ chế:

-       Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®.

-       Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.

-       Pha gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.

2. Thực hiện:

-       Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

-       Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.

3. Cách dùng:

-       Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.

Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram. Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm Chiên Dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng nước xốt độc đáo.

1. Sơ chế:

-       Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®.

-       Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.

-       Pha gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.

2. Thực hiện:

-       Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

-       Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.

3. Cách dùng:

-       Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.

Viên tôm chiên tỏi thì là là món ăn rất hấp dẫn, mang vị chua béo hài hòa, mùi thơm dịu của tỏi, trong đó tỏi có tác dụng chống oxy hoá, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.

1. Sơ chế

- Tôm cắt hạt lựu to, ướp thì là băm, 1/3m muối, tiêu.

- Khoai tây luộc chin, bóc vỏ, tán nhuyễn. Tỏi luộc chin, bóc vỏ, tán nhỏ với khoai tây, cho ít muối, tiêu. Trứng đánh tan.

2. Chiên tôm

- Chia khoai tây làm 8 phần, cho tôm và xốt Mayonnaise LISA vào giữa, vo viên tròn. Lăn viên tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dung

- Xếp viên tôm ra dĩa, dùng nóng.

Viên tôm chiên tỏi thì là là món ăn rất hấp dẫn, mang vị chua béo hài hòa, mùi thơm dịu của tỏi, trong đó tỏi có tác dụng chống oxy hoá, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.

1. Sơ chế

- Tôm cắt hạt lựu to, ướp thì là băm, 1/3m muối, tiêu.

- Khoai tây luộc chin, bóc vỏ, tán nhuyễn. Tỏi luộc chin, bóc vỏ, tán nhỏ với khoai tây, cho ít muối, tiêu. Trứng đánh tan.

2. Chiên tôm

- Chia khoai tây làm 8 phần, cho tôm và xốt Mayonnaise LISA vào giữa, vo viên tròn. Lăn viên tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dung

- Xếp viên tôm ra dĩa, dùng nóng.

Mùa mưa mà được ngồi bên mâm cơm thưởng thức món cơm trắng nóng hổi với tôm kho thì còn gì tuyệt với bằng. Tôm sú thấm vị nước kho, mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi lá quế, nước kho sánh sệt chan vào cơm ăn ngon hết biết.

1. Sơ chế

- Tôm sú xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn.

- Lá quế cắt sợi. Hành tím, tỏi và ớt hiểm đập dập.

- Ướp tôm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, 1/2m tiêu, trộn đều. Thêm hành tỏi, ớt hiểm đập dập, 1/2 phần lá quế thái sợi vào trộn đều.

2.  Thực hiện

- Cho 2M dầu điều, 1M đường vào tộ đất, thắng caramel. Cho tôm vào xào săn, thêm 2M nước và kho đến khi thịt tôm săn lại, thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Rắc 1/2 phần lá quế cắt sợi còn lại. Tắt lửa.

3. Cách dùng

- Rắc đậu phộng rang lên mặt.Dùng nóng với cơm trắng, rau sống.

Mách Nhỏ bạn nhé

- Xẻ dọc sâu lưng tôm để tôm thấm gia vị và khi kho tôm nở bung trông đẹp mắt hơn.

- Ướp trước 1/2 lá quế thái sợi sẽ giúp thịt tôm ngấm mùi lá quế hơn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Mùa mưa mà được ngồi bên mâm cơm thưởng thức món cơm trắng nóng hổi với tôm kho thì còn gì tuyệt với bằng. Tôm sú thấm vị nước kho, mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi lá quế, nước kho sánh sệt chan vào cơm ăn ngon hết biết.

1. Sơ chế

- Tôm sú xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn.

- Lá quế cắt sợi. Hành tím, tỏi và ớt hiểm đập dập.

- Ướp tôm với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, 1/2m tiêu, trộn đều. Thêm hành tỏi, ớt hiểm đập dập, 1/2 phần lá quế thái sợi vào trộn đều.

2.  Thực hiện

- Cho 2M dầu điều, 1M đường vào tộ đất, thắng caramel. Cho tôm vào xào săn, thêm 2M nước và kho đến khi thịt tôm săn lại, thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Rắc 1/2 phần lá quế cắt sợi còn lại. Tắt lửa.

3. Cách dùng

- Rắc đậu phộng rang lên mặt.Dùng nóng với cơm trắng, rau sống.

Mách Nhỏ bạn nhé

- Xẻ dọc sâu lưng tôm để tôm thấm gia vị và khi kho tôm nở bung trông đẹp mắt hơn.

- Ướp trước 1/2 lá quế thái sợi sẽ giúp thịt tôm ngấm mùi lá quế hơn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.

1. Sơ chế

- Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®.

- Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

- Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, đầu hành băm và muối rồi trộn đều lên.

2. Rim tôm

- Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1M đường, 1 chút bột ngọt AJI-NO-MOTO®, và 1 ít nước mắm. Thêm 1 ít nước nóng vào nếu trong lúc rim tôm bị thiếu nước. Thêm 1m dầu điều, khi nước sệt lại thì nhắc xuống. Khi rim tôm không đậy vung.

3. Cách dùng

- Múc tôm ra dĩa và rắc tiêu lên trên. Dùng với cơm trắng.

Mách Nhỏ Bạn Nhé

- Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.

- Nước mắm cho vào khi tôm đã săn thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.

1. Sơ chế

- Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®.

- Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

- Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, đầu hành băm và muối rồi trộn đều lên.

2. Rim tôm

- Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1M đường, 1 chút bột ngọt AJI-NO-MOTO®, và 1 ít nước mắm. Thêm 1 ít nước nóng vào nếu trong lúc rim tôm bị thiếu nước. Thêm 1m dầu điều, khi nước sệt lại thì nhắc xuống. Khi rim tôm không đậy vung.

3. Cách dùng

- Múc tôm ra dĩa và rắc tiêu lên trên. Dùng với cơm trắng.

Mách Nhỏ Bạn Nhé

- Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.

- Nước mắm cho vào khi tôm đã săn thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.