Nguyên liệu khoai tây viên chiên xù
Khoai tây viên chiên xù giòn tan cho ngày se lạnh
- 2 thìa canh (tbsp) rau gia vị tươi cắt nhỏ (hẹ, mùi tây, ngải giấm-tarragon, thì là)
- Bột mỳ
- 1 quả trứng gà, đánh tan
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
- Chanh tươi, cắt lát ăn kèm
- Sốt mayonnaise
Cách làm khoai tây viên chiên xù giòn tan
Bước 1:
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoai tây. Hấp khoai cho chín mềm, thêm 1 ít muối vừa ăn. Để khoai hơi nguội (5 phút) rồi trộn đều với rau gia vị.
- Cho một ít bột mỳ, trứng, bột chiên xù vào các bát khác nhau.
Bước 2:
Viên thuôn tròn khoảng 1 thìa canh (tbsp) hỗn hợp khoai tây nghiền, rồi lăn lần lượt qua bát bột mỳ, bát trứng và bát bột chiên xù, sau đó xếp ra khay/đĩa chống dính.
- Làm như vậy đến khi hết phần khoai còn lại. Đặt khay khoai đã viên vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 3:
- Đổ dầu ăn vào chảo chống dính, sao cho khi rán khoai, dầu có thể ngập bề mặt (cao khoảng 3 cm). Bật bếp, làm nóng dầu trên mức lửa to vừa.
- Từ từ thả các viên khoai vào chiên chín vàng trong khoảng 2-3 phút. Dùng muôi thủng vớt khoai ra bát đã lót giấy thấm dầu.
- Dùng ngay với sốt mayonnaise, chanh tươi tùy thích.
Chúc các bạn thành công với món khoai tây viên chiên xù giòn tan
Nguồn: taste.com.au( Hoa Thái)
Xem thêm:
Không có nhận xét nào: