Canh bún bò miền tây

Không cần lặn lội đường xa để được thưởng thức món canh bún bò hôm nay amthucnguoiviet.net xin chia sẻ cho các bạn cách chế biến món " Canh bún bò miền tây "

• Nguyên liệu : 

- 30k xương heo 

- 5k huyết 

- 15k thịt xay 

- 10k tôm khô

- 20k chả cây , hành phi sẵn 5k , hành tím , hành lá. 

- Mắm tôm , chanh , ớt , hạt điều 

- 5k đậu hủ , 2 quả cà chua , bó rau muống 5k , củ cà rốt , 3 quả trứng gà.

- Bún to loại nấu bún bò.

• Cách nấu : 

Bước 1:

- Xương trụng sơ rồi bỏ nồi hầm với cà rốt , đầu hành 30-40' . Vớt bỏ đầu hành và cà rốt.

- Đậu hủ chiên sơ lại, huyết luộc lại, cà chua bổ múi cau, rau muống nhặt luộc với tí muối cho xanh. 

- Bún trụng sơ lại, chả cây cắt lát vừa ăn.

Bước 2:

- Pha 2 muỗng mắm tôm với 2 giá canh nước hầm rồi lọc qua rây đổ vào nồi hầm lọc bỏ cát cặn. Nêm nếm muối và đường cho vừa ăn . 

- Bạn nào thích mắm có thể pha thêm cho mặn nhưng ít thôi vì nấu lâu và hầm lại dễ bị đắng nước lèo. 

Bước 3:

- Tôm khô ngâm nở xong giã nhỏ, trộn với thịt băm, trứng gà, hành tím, tiêu, 1 muỗng mắm tôm, bột canh ( hạt nêm cũng được ) trộn đều. 

- Nồi nước hầm sôi bỏ riêu thịt trộn vào lửa riu riu cho thịt nổi vớt ra tô nén lại để nguội 

- Cho huyết , đậu hủ vào nấu sôi 

- Phi điều xong vớt hạt bỏ rồi xào hành tím xắt lát cho thơm đổ vào nồi nước dùng tạo màu cho đẹp.

Xong bỏ cà chua vào tắt bếp .

Chúc các bạn thành công!